Как хранение творога и сметаны влияет на их свежесть и вкус?

Хранение творога и сметаны влияет на их свежесть и вкус следующим образом:

• При неправильном хранении в тепле продукты могут быстро испортиться. exponenta.by cookingchew.com Закваска, в состав которой входят лактобактерии, в тепле продолжает сбраживание, продукт набирает кислотность, начинает выделяться сыворотка. exponenta.by
• Замораживание творога может привести к изменению текстуры. cookingchew.com После размораживания продукт может стать зернистым или рассыпчатым, сыворотка и творог могут отделяться сильнее, чем до замораживания. cookingchew.com

Чтобы сохранить свежесть творога и сметаны, их нужно хранить в холодильнике. www.gastronom.ru cookingchew.com Свежий творог в открытой упаковке будет храниться до 10 дней, сметана — одну-две недели. www.gastronom.ru При этом важно ориентироваться на сроки хранения, указанные на этикетке продукта. www.gastronom.ru

Также для продления свежести сметаны и творога можно хранить банку «вниз головой». www.gastronom.ru Так у днища контейнера образуется вакуум, что мешает активному росту бактерий. www.gastronom.ru Главное — плотно запечатать крышку. www.gastronom.ru