Существует версия, что хинкали связаны с монгольской кухней, так как, по одной из версий, традицию делать блюдо из мяса и теста принесли монголы, которые пришли в Грузию в XIII веке. 3 Некоторые блюда завоевателей, например, буузы, адаптировались в местной кухне. 3

Буузы — традиционное блюдо бурятской и монгольской кухни, которое внешне напоминает хинкали, но имеет некоторые различия. 4 Буузы не варят, а готовят на пару, начинка для них бывает только мясной, обычно из рубленой говядины или баранины. 4 На месте, где у хинкали находится «хвостик», у бууз отверстие, из-за которого они напоминают крышу бурятской юрты. 4