Как готовят ташмиджаби в Сванетии?

Ташмиджаби в Сванетии готовят следующим образом: vk.com kitchen.727go.com

1. Картофель вымыть и очистить от кожуры. vk.com Отварить в кастрюле с подсоленной водой до мягкости картофеля. vk.com Картофельный бульон слить в отдельную миску. vk.com
2. Горячий картофель тщательно размять в пюре. vk.com
3. Сулугуни нарезать на небольшие кусочки и добавить к картофельному пюре вместе со сливочным маслом. vk.com Быстро перемешать. vk.com Сыр должен расплавиться и соединиться с картофельным пюре в однородную массу. vk.com
4. При необходимости можно добавить ещё сливочного масла или немного картофельного бульона. vk.com
5. Готовое ташмиджаби разложить по тарелкам и подавать к столу. vk.com

Ещё один рецепт ташмиджаби: kitchenceremony.com

Ингредиенты:

• 500 г картофеля; kitchenceremony.com
• 250 г свежего сулугуни; kitchenceremony.com
• 20 г сливочного масла; kitchenceremony.com
• 100–120 мл молока; kitchenceremony.com
• сванская соль. kitchenceremony.com

Приготовление:

1. Отварить картофель. kitchenceremony.com
2. Добавить к нему порезанный на кусочки сулугуни, масло и горячее молоко, приправить сванской солью. kitchenceremony.com
3. Всё вместе можно смешать в блендере или хорошенько растолочь. kitchenceremony.com

Ташмиджаби подают в горячем виде, можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. vk.com kitchenceremony.com