Как добывают и обрабатывают тобико в разных странах Азии?

Возможно, имелась в виду икра летучей рыбы тобико. re-store.by vk.com

В Китае, Индонезии и Вьетнаме икру тобико добывают так, чтобы не навредить популяции рыбы. re-store.by Рыбаки собирают её в местах нереста, а затем продают свой улов на рынках представителям компаний-поставщиков. re-store.by

В Японии на долю этой страны приходится 50% мирового улова тобико. re-store.by Секрет приготовления икры японцы держат в секрете на протяжении сотен лет. sushi-lover.ru Известно, что для придания тобико характерного копчёного вкуса и нежного аромата икру предварительно выдерживают по особому рецепту. sushi-lover.ru

Процесс производства тобико аналогичен производству икры других видов рыб. foodsguy.com imperiacaviar.com Неоплодотворённую икру извлекают из самок рыбы, удаляют примеси и подвергают икринки солевой обработке, чтобы придать им приятный дымный вкус и хрустящую текстуру. foodsguy.com imperiacaviar.com