Как добиться румяной корочки на булочках без лишнего жара в духовке?

Чтобы добиться румяной корочки на булочках без лишнего жара в духовке, можно использовать следующие методы:

• Куриное яйцо. www.edimdoma.ru Смесь белка и желтка придаст верхушке аппетитный румянец, добавит глянца и лёгкой хрусткости. www.edimdoma.ru Достаточно взбить яйцо вилкой и нанести на тесто. www.edimdoma.ru
• Растительное масло (подсолнечное, оливковое и кукурузное). www.edimdoma.ru Оно поможет добиться лёгкого румянца и матовости. www.edimdoma.ru Наносить пропитку следует перед отправлением в духовку. www.edimdoma.ru
• Сливочное масло. www.edimdoma.ru Продукт тоже придаст золотистый оттенок булочкам, но румяная поверхность останется без блеска. www.edimdoma.ru Смазывать верхушки лучше за 10 минут до окончания выпечки, чтобы смесь не подгорела. www.edimdoma.ru
• Молоко и сливки. www.edimdoma.ru Они подарят изделиям лёгкий светло-коричневый тон и едва уловимый блеск. www.edimdoma.ru Наносить их можно в два этапа: перед отправлением в духовку и за 5 минут до готовности. www.edimdoma.ru Важно, чтобы компоненты были тёплыми, так как перепад температур негативно повлияет на тесто. www.edimdoma.ru
• Крепкий сладкий чай. www.edimdoma.ru С ним булочки приобретут красивый загар и матовость. www.edimdoma.ru На 100 мл жидкости понадобится 1 ч. л. заварки или 1 чайный пакетик, 2 ст. л. сахара и 2 ч. л. муки. www.edimdoma.ru Смеси дают остыть до комнатной температуры, обильно смазывают тесто и ставят заготовку выпекаться. www.edimdoma.ru
• Сметана. www.edimdoma.ru Тонкий слой из этого компонента поможет добиться золотистого оттенка и небольшого блеска. www.edimdoma.ru

Смазывать выпечку желательно мягкой силиконовой кисточкой, равномерно со всех сторон, сначала верх, затем бока. m.ok.ru