Как делают голубую матчу?

Голубую матчу делают из цветков клитории тройчатой — вечнозелёной травянистой лианы. www.gastronom.ru Сырьё собирают, высушивают, а затем либо перетирают в порошок, либо оставляют нетронутым. www.gastronom.ru

Для приготовления классической голубой матчи берут 1 чайную ложку голубого порошка, насыпают в приготовленную посуду, добавляют 50 мл горячей воды и размешивают венчиком до полного растворения и появления пены. www.bolshoyvopros.ru Затем добавляют 100 мл молока и снова взбивают. www.bolshoyvopros.ru

Для приготовления голубой матчи нужна горячая вода температурой 90 градусов. www.bolshoyvopros.ru Заваривают этот чай в стеклянной или фарфоровой посуде. www.bolshoyvopros.ru

Также голубую матчу можно добавлять в выпечку (например, в панкейки), а также в смузи (например, с сельдереем и ягодами, с клубникой и голубикой). www.gastronom.ru