Джус-боллы – это что такое?

Джус-боллы — это натуральный сок в мягкой, съедобной оболочке. vk.com restoranoved.ru При лёгком сжатии оболочка лопается, освобождая освежающую волну вкуса и аромата. vk.com

Джус-боллы популярны в чайных коктейлях «бабл-ти» (bubble tea). restoranoved.ru Но их можно использовать и в других десертах, например, в замороженных йогуртах, мороженом и даже алкогольных коктейлях. restoranoved.ru

Оболочка джус-боллов делается из морских водорослей, поэтому они полезны и подходят для веганов. vk.com

Как делают джус-боллы: в особый альгинатный раствор капают подготовленный фруктовый сок, после чего эти капельки моментально покрываются гелевой оболочкой. vk.com Шарики вылавливают, моют водой и кладут в сироп. vk.com