Что такое паппарделле и чем они отличаются от других видов пасты?

Паппарделле — длинные и очень широкие макаронные изделия. food.ru Ширина паппарделле в сыром виде может достигать трёх сантиметров. food.ru

От других видов пасты паппарделле отличаются широтой и шероховатой текстурой, благодаря которой хорошо удерживают соус. vkusvill.ru cookpad-russia.ru Такая паста подходит для густых соусов или блюд с крупными кусками, например рагу. vkusvill.ru

Иногда паппарделле готовят в виде «гнёзд» — свободных мотков, которые варят и подают, не разворачивая. ru.wikipedia.org

Некоторые другие виды пасты и их отличия:

• Фарфалле (бабочки) — в переводе с итальянского означает «бантики». food.ru Обычно подают со сливочными или томатными соусами и морепродуктами. food.ru
• Каннеллони — длинные широкие трубочки, которые традиционно наполняют фаршем и запекают в духовке под соусом и сыром. food.ru
• Спагетти — классический вид длинной тонкой пасты, который готовят практически с любыми видами соусов. food.ru
• Феттучини — более узкий вариант пасты паппарделле. food.ru Разновидность макарон отличается нежной текстурой и, как правило, подаётся со сливочными соусами. food.ru