Мостарда — традиционная итальянская приправа из фруктов, проваренных в сиропе (цукатов) с добавлением горчичного порошка, зёрен или эфирного масла горчицы. 2

Мостарду едят как соус к сырной нарезке, тушёному, варёному и жареному мясу, стейкам, запечённой курице или утке. 1 Также её можно использовать в десертах, например, в сочетании с мороженым, пирогами или тортами. 2

Традиционно мостарду подают с варёным мясом, особенно с самыми жирными и сочными кусками: языком, котекино, курицей, головой телёнка или каплуном. 2