Что такое мака как съедобное растение?

Мака перуанская (Lepidium meyenii) — съедобное травянистое двулетнее растение семейства Капустные, произрастающее в Южной Америке в высоких Андах Перу и Боливии. en.wikipedia.org

Съедобная часть растения — клубни диаметром 2–5 см. darvin-market.ru В пищевых целях используют высушенные клубни, которые варят до тех пор, пока они не станут мягкими. darvin-market.ru Из них можно готовить соки, коктейли, кашу и варенье. darvin-market.ru

Также корень маки можно размять и отварить до получения сладкой густой жидкости, затем высушить и смешать с молоком, чтобы получилась каша — мазаморра. en.wikipedia.org Приготовленные коренья также используются с другими овощами для приготовления эмпанадас, джемов или супов. en.wikipedia.org

Сушёные клубни маки могут храниться долгие годы. otvet.mail.ru