Что такое чапра и как её используют в кулинарии?

Чапра — овощная заправка на основе томатов, приготовленная по рецепту донских казаков. www.edimdoma.ru По сути, чапра — заквашенные помидоры. www.edimdoma.ru

В кулинарии чапру используют как приправу для ухи, супов, борщей, а также делают из неё закуски, например, тюрю с подсолнечным маслом и рубленым луком. www.edimdoma.ru

Чапра может подаваться к мясным и рыбным блюдам, а также использоваться как самостоятельная закуска. povar.ru ok.ru