Почему в масала чае часто используют именно черный перец?

Чёрный перец часто используют в масала-чае, потому что он добавляет напитку остроты и усиливает полезные свойства других специй. dzen.ru

Некоторые свойства чёрного перца в составе масала-чая:

• Улучшение пищеварения. dzen.ru jfkrus.ru Специя помогает ускорить обмен веществ и предотвратить такие неприятные симптомы, как вздутие живота, метеоризм или тяжесть после еды. jfkrus.ru
• Антимикробные свойства. dzen.ru Чёрный перец может действовать как природный антибиотик. dzen.ru
• Придание вкуса. polaris.ru В готовом напитке острота почти не ощущается, но чёрный перец делает вкус глубже. polaris.ru

При этом чёрный перец лучше использовать в умеренных количествах, чтобы не заглушать вкус других специй. dzen.ru