В чем разница между японским и индийским карри?

Основные различия между японским и индийским карри:

• Вкус и текстура. jsmjapan.com Индийское карри пряное и насыщенное благодаря обилию специй, таких как куркума, кардамон, гвоздика и кориандр. jsmjapan.com Часто имеет жидкую консистенцию и готовится на основе томатов, кокосового молока или йогурта. jsmjapan.com Японское карри мягкое, сладковатое, с умеренной остротой. jsmjapan.com Имеет густую кремообразную текстуру благодаря карри-ру — готовой смеси из специй и загустителя. jsmjapan.com
• Подход к приготовлению. jsmjapan.com Индийское карри варьируется от региона к региону и требует тщательного сочетания специй, в то время как японское карри адаптировано для удобства: используются карри-ру или карри-паста, что значительно упрощает процесс приготовления. jsmjapan.com
• Подача. www.tastingtable.com В Индии карри обычно подают с курицей, рыбой, бараниной или как вегетарианские блюда с чечевицей, в Японии — чаще всего со свининой или говядиной. www.tastingtable.com