Чем занимается солевой сомелье в мире кулинарии?

Солевой сомелье в мире кулинарии занимается разбором видов соли и связанных с ней нюансов. www.saltlab.ru

Некоторые задачи, которые выполняет такой специалист:

• Проводит солевые дегустации. daily.afisha.ru На них демонстрируют отличия между несколькими видами соли, например, показывая крупность, твёрдость, плавность вкуса и насыщенность. daily.afisha.ru
• Работает с шеф-поварами. www.saltlab.ru Солевой сомелье помогает выбирать соль, которая наилучшим образом подойдёт к тому или иному блюду. aif.ru
• Проводит мастер-классы. www.saltlab.ru Специалист рассказывает о необычных видах соли и её применении в гастрономии. selmelier.ru
• Привозит и продаёт соль. www.saltlab.ru Солевой сомелье может общаться с солепроизводителями и привозить в страну уникальные виды соли со всего мира. www.saltlab.ru

Один из российских солевых сомелье — Юрий Кесельман, основатель марок SaltMakers и SaltLab. daily.afisha.ru www.saltlab.ru