Несколько вариантов, чем можно заменить сливки в десертах и выпечке для веганов и вегетарианцев:

• Кокосовые сливки. 14 Они имеют такую же консистенцию и густоту, как жирные сливки. 1
• Кешью-сливки. 2 Для их приготовления нужно смешать 80 г кешью-пасты и 200 мл воды. 2 Также можно использовать цельные орехи кешью, но перед этим их нужно залить кипятком на полчаса. 2
• Овсяные сливки. 2 Для их приготовления понадобится блендер. 2
• Смесь сливочного масла и молока. 3 150 мл растопленного сливочного масла нужно смешать с 80–100 мл цельного молока. 1 Это эквивалент примерно 200 мл сливок жирностью от 30%. 1
• Сгущённое молоко и цельное молоко. 1 Эта смесь имеет сливочную консистенцию, похожую на жирные сливки, но с меньшим количеством калорий и жира. 1

Пропорции заменителей могут варьироваться в зависимости от рецепта и желаемого результата. 5