Букет гарни при приготовлении говядины по-бургундски можно заменить смесью трав и пряностей. 3 Для этого нужно смешать 2 веточки тимьяна, 8 веточек петрушки, 1 лавровый лист, 2 бутона гвоздики, несколько горошин душистого перца и 2 зубчика чеснока. 3

Также можно использовать тимьян, петрушку, лавровый лист и перец горошком, завёрнутые в зелёную часть лука-порея на манер рулета и связанные нитками. 4 Это удобно, так как потом не нужно вылавливать из блюда травы, достаточно просто по окончании готовки вытащить букет. 4

Важно помнить, что замена ингредиентов может повлиять на вкус и аромат блюда, поэтому рекомендуется экспериментировать с учётом личных предпочтений.