Чем утиные яйца отличаются от куриных?

Некоторые отличия утиных яиц от куриных:

• Размер: утиные яйца крупнее куриных на 20–30%. www.ixbt.com
• Скорлупа: у утиных яиц она толще, часто с белым или зеленоватым оттенком. www.ixbt.com У куриных скорлупа более шершавая, её легче разбить. www.bolshoyvopros.ru
• Желток: в утиных яйцах он крупнее, а белок плотнее. www.ixbt.com www.bolshoyvopros.ru
• Содержание жира: в утиных яйцах жира почти в два раза больше, чем в куриных (9,6 грамма против 5 граммов). www.thespruceeats.com
• Калорийность: утиное яйцо содержит 130 калорий, а куриное очень большого размера — 80 калорий. www.thespruceeats.com
• Содержание холестерина: в одном утином яйце 660 миллиграммов холестерина, что вдвое превышает рекомендуемую суточную норму для здоровых людей (в курином яйце — 285 миллиграммов). www.thespruceeats.com
• Омега-3 жирные кислоты: утиное яйцо содержит 71 миллиграмм омега-3 жирных кислот, а куриное — 37 миллиграмм. www.thespruceeats.com
• Вкус: утиные яйца обычно более насыщенного и мягкого вкуса, чем куриные, но многое зависит от рациона утки. svoefermerstvo.ru