Чем суджук отличается от бастурмы?

Некоторые отличия суджука от бастурмы:

• Состав: бастурма готовится из говяжьего филе, вымоченного в специальном растворе. otvet.mail.ru Суджук может готовиться из баранины, говядины, свинины, козлятины, буйволятины. www.bolshoyvopros.ru
• Способ приготовления: бастурму готовят из цельного куска мяса, который натирают солью и укладывают под гнёт. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Суджук готовят из мелко рубленого мяса, которое вместе со специями помещают в говяжьи кишки, сворачивают и сушат. www.bolshoyvopros.ru
• Форма: бастурма обычно нарезается тонкими пластинками. dzen.ru Суджук чаще всего представляет собой плоские прессованные полоски. dzen.ru
• Специи: бастурма покрывается натуральной смесью из пажитника, чеснока и чили. vk.com В суджук обязательно добавляют чёрный перец, тмин, чеснок и другие специи. dzen.ru
• Применение: бастурму подают как самостоятельную закуску, нарезанную тонкими слайсами. food.ru Суджук можно нарезать на кусочки в качестве отдельной закуски, добавить в яичницу или приготовить суп с копчёностями. food.ru