Чем симит отличается от обычного бублика?

Симит отличается от обычного бублика по нескольким параметрам:

• Форма: симит и бублик имеют одинаковое круглое сечение, но симит более тонкий и грубый. www.hanatravel.com
• Текстура: симит легче по сравнению с бубликами, его тесто сдобное и мягкое, за счёт перевитых жгутов образуется особая волокнистая текстура мякиша. www.gastronom.ru
• Обсыпка: симит традиционно покрыт семенами кунжута, которые закреплены на поверхности сладковатым сиропом, что придаёт изделию хруст и аромат. www.gastronom.ru www.hanatravel.com
• Приготовление: в тесто симита не добавляют сахар, но перед отправкой в печь его окунают в сладкий виноградный сироп (пекмез). kuraj-voyage.ru

Симит — традиционный турецкий бублик, один из главных гастрономических символов Турции. www.gastronom.ru