Пекинская капуста отличается от белокочанной при приготовлении голубцов тем, что она мягче и нежнее. 23 Чтобы листочки стали мягче, достаточно отделить их, отправить в ёмкость с горячей водой на 8–10 минут и приступать к готовке. 3

Также голубцы из пекинской капусты получаются более воздушными и нежными. 4