Чем отличаются традиционные японские суши от их западных аналогов?

Некоторые отличия традиционных японских суши от их западных аналогов:

• Внешний вид. sunnysushi.am {8-host} В Японии роллы чаще всего выглядят как рис с начинкой из морепродуктов, завёрнутый в лист нори. sunnysushi.am Европейские и американские роллы, наоборот, часто имеют толстый слой риса снаружи, а внутрь кладут водоросли, морепродукты или овощи. sunnysushi.am
• Рис. sunnysushi.am В Японии используют особые сорта риса, обладающие множеством полезных свойств. sunnysushi.am В других странах чёткого рецепта нет, поэтому европейцы используют больше длиннозёрного риса, а в Америке — коричневый. sunnysushi.am
• Ингредиенты. sunnysushi.am В Японии роллы готовят из риса и сырой рыбы, которые гармонично сочетаются с соевым соусом. sunnysushi.am В западных роллах начинка более разнообразна, в неё могут входить курица, овощи, разные виды соусов (например, унаги или терияки), а сырая рыба почти никогда не используется. sunnysushi.am
• Свежесть ингредиентов. sunnysushi.am В Японии роллы готовят только из свежих продуктов, срок годности которых весьма ограничен. sunnysushi.am В других странах для приготовления японских роллов чаще всего используют замороженные ингредиенты. sunnysushi.am
• Количество компонентов. sunnysushi.am Японские роллы содержат минимум ингредиентов, в то время как в других странах любят многокомпонентные комбинации, включающие, например, 6 ингредиентов одновременно. sunnysushi.am