Чем отличаются сухарики в духовке от жареных сухарей на сковороде?

Сухарики, приготовленные в духовке, и жареные сухарики на сковороде отличаются способом обработки и вкусом. lady.mail.ru

Сухарики в духовке подсушивают нарезанный хлеб при определённой температуре (160–200 градусов). food.ru lady.mail.ru В процессе приготовления хлеб теряет 2/3 влаги. lady.mail.ru Удобнее всего готовить сухари при невысокой температуре (до 120 градусов), тогда они вряд ли подгорят, и переворачивать их не придётся. lady.mail.ru

Жареные сухарики на сковороде — это сухарики-гренки, которые поджаривают на масле. lady.mail.ru Как правило, гренки делают из белого пшеничного хлеба. lady.mail.ru Хлеб нарезают аккуратными кубиками и обжаривают на сковороде в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки. lady.mail.ru

Таким образом, сухарики в духовке сохраняют полезные качества хлеба, в отличие от жаренных в масле. ria.ru