Сухарики, приготовленные в духовке, и жареные сухарики на сковороде отличаются способом обработки и вкусом. 6

Сухарики в духовке подсушивают нарезанный хлеб при определённой температуре (160–200 градусов). 46 В процессе приготовления хлеб теряет 2/3 влаги. 6 Удобнее всего готовить сухари при невысокой температуре (до 120 градусов), тогда они вряд ли подгорят, и переворачивать их не придётся. 6

Жареные сухарики на сковороде — это сухарики-гренки, которые поджаривают на масле. 6 Как правило, гренки делают из белого пшеничного хлеба. 6 Хлеб нарезают аккуратными кубиками и обжаривают на сковороде в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки. 6

Таким образом, сухарики в духовке сохраняют полезные качества хлеба, в отличие от жаренных в масле. 9