Сосиски в тесте из слоёного и дрожжевого теста отличаются по некоторым параметрам:

• Слоёное тесто считается более трудоёмким в приготовлении, но сосиски в нём получаются особенно вкусными. 12
• Дрожжевое тесто проще в приготовлении, но сосиски в нём обычно мягче и пышнее. 14
• Дрожжевое тесто через полчаса после выпекания становится румяным и золотистым, в то время как бездрожжевое остаётся бледным и через 40 минут. 4

Выбор между слоёным и дрожжевым тестом зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.

Также стоит учитывать, что для приготовления сосисок можно использовать и бездрожжевое тесто, но оно обычно получается более жёстким и пресным. 4