Сладкие супы и компоты имеют разные особенности вкуса и текстуры.

Вкус:

• Компоты готовят из свежих, консервированных, сушёных и быстрозамороженных плодов и ягод. 5 Компоты могут быть приготовлены на воде, с добавлением соков или вина. 1
• Сладкие супы готовят из различных ингредиентов, таких как фрукты, ягоды, сухофрукты, молочные продукты, специи, мёд или мармелад. 34 В сладких супах важно создать гармоничное сочетание сладости и кислинки. 3 Для этого могут использоваться кислые ягоды или фрукты, например лимоны или крыжовник. 3

Текстура:

• Компоты обычно представляют собой жидкую смесь, в которой могут быть кусочки плодов и ягод. 5
• Сладкие супы могут быть густыми или жидкими, в зависимости от предпочтений и рецепта. 3 Для придания блюду более насыщенной текстуры иногда используют крем или мармелад. 3

Таким образом, компоты и сладкие супы отличаются по составу ингредиентов и способу приготовления, что влияет на вкусовые и текстурные характеристики блюд.