Чем отличаются разные виды капусты в корейских салатах?

Разные виды капусты, используемые в корейских салатах, отличаются вкусом и текстурой. foodsguy.com

Некоторые виды капусты и их особенности:

• Капуста «Напа». foodsguy.com Придаёт блюду особый вкус и текстуру, обладает хрустящей корочкой и сладостью. foodsguy.com Уровень кислотности капусты «Напа» придаёт блюду терпкий вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами. foodsguy.com
• Зелёная капуста. foodsguy.com Не такая волокнистая, как «Напа», поэтому её не нужно долго солить и рассолять. foodsguy.com В такой капусте больше кислинки, поэтому блюдо получается более кислым. foodsguy.com
• Савойская капуста. foodsguy.com Более сладкая и хрустящая, из неё получается ароматный салат с хорошей текстурой. foodsguy.com
• Краснокочанная капуста. foodsguy.com Придаёт блюду красивый красный цвет. foodsguy.com В такой капусте много витамина А и железа, поэтому из неё получается питательный салат. foodsguy.com

Для корейских салатов также используют пекинскую, белокочанную и цветную капусту. www.baby.ru alimero.ru

Пользователь

Время добавления