Оригинальные корейские токпокки и современные адаптированные версии отличаются по ряду признаков:

• Ингредиенты. 38 В оригинальных токпокки рисовые колбаски тушат вместе с мясом, овощами, приправами и перцем. 3 В адаптированных версиях к традиционным ингредиентам добавляют новые, например, базилик, мяту, шоколадную крошку, чачжан (чёрную фасоль). 2
• Способ приготовления. 9 Тесто для оригинальных токпокки варят на пару, а потом вымешивают. 9 Для адаптированных версий могут использоваться «быстрые» токпокки, для приготовления которых нужна только горячая вода и микроволновка. 4
• Вкусовые предпочтения. 2 В адаптированных версиях токпокки готовят с острыми томатным и сырным соусами, а также добавляют другие, непривычные для оригинала вкусы, например, с базиликом, мятой и молоком. 25