Чем отличаются мясные хлебы от обычных вареных колбас?

Некоторые отличия мясных хлебов от варёных колбас:

• Способ приготовления. www.1tv.ru telegra.ph Мясной хлеб не варят, а запекают, поэтому он менее влажный внутри и имеет золотистую корочку снаружи. www.1tv.ru Варёная колбаса проходит термическую обработку в горячей воде. telegra.ph
• Аромат. telegra.ph Мясной хлеб не имеет ярко выраженного запаха копчения, который характерен для варёной колбасы. telegra.ph Он обладает нежным ароматом специй и запечённого мяса. telegra.ph
• Консистенция. telegra.ph Мясной хлеб более упругий и менее влажный, чем варёная колбаса. telegra.ph Он прекрасно держит форму при нарезке и не крошится. telegra.ph
• Отсутствие оболочки. www.1tv.ru У мясного хлеба нет оболочки, поэтому срок годности у него меньше, чем у колбасы. www.1tv.ru
• Внешний вид. telegra.ph Мясной хлеб внешне напоминает буханку хлеба — с румяной корочкой сверху и гладкой поверхностью по бокам. telegra.ph