Чем отличаются мордовские блины от традиционных русских блинов?

Мордовские блины (пачат) отличаются от традиционных русских блинов составом и толщиной. www.sb.by rg.ru

Состав: кроме пшеничной муки, для мордовских блинов используется пшено (как варианты — гречка и горох). www.sb.by rg.ru Пшённая мука придаёт блинам лёгкость, воздушность и солнечно-жёлтый цвет, а пшеничная — плотность и объём. www.sb.by

Толщина: пачат обычно имеют толщину 2,5–3 см и напоминают оладьи. kazan.aif.ru www.gastronom.ru

Использование дрожжей: в мордовских блинах обязательно используются дрожжи, поэтому они получаются пышные и толстенькие. infourok.ru

Подача: готовые блины щедро смазывают сливочным маслом и подают со сметаной, с вареньем и мёдом. www.gastronom.ru