Мёд и патока отличаются по происхождению и способу получения. 14

Мёд — это продукт природы, изготовленный пчёлами из нектара и собранный людьми. 1 Патока — это побочный продукт сахарной промышленности, который производится человеком. 1

На вкус мёд имеет более лёгкий, цветочный вкус, а патока — более тёплый и дымчатый. 1

По цвету патока тоже разная — почти прозрачная, тёмно-бурая или чёрная. 8

В пищевой промышленности мёд используют как подсластитель, а патока — как подсластитель, краситель, стабилизатор, консервант и загуститель. 8

Таким образом, мёд — это натуральный продукт, а патока — продукт, полученный в результате промышленных процессов.