Чем отличаются мчади от обычных кукурузных лепешек?

Мчади отличаются от обычных кукурузных лепёшек тем, что это грузинские лепёшки из кукурузной муки. volshebnaya-eda.ru dzen.ru Они нейтрального вкуса, пресные, плотные, ломаются руками и заменяют хлеб. volshebnaya-eda.ru

Некоторые отличия в приготовлении:

• Классические мчади выпекают в специальных сковородках кеци на углях. volshebnaya-eda.ru В городских условиях лепёшки готовят на плите, используя чугунную сковороду, либо же выпекают на противне в духовом шкафу. volshebnaya-eda.ru
• В тесто для мчади часто добавляют добавки: тёртый сыр либо пюре из отварной фасоли, лука и пряной зелени. volshebnaya-eda.ru Если мчади готовят с сыром, то они называются чвиштари (или лукнари). volshebnaya-eda.ru