Маки, футомаки и урамаки отличаются по способу приготовления и размеру: 46

1. Маки — это общее название роллов из риса и начинки, завёрнутых в водоросли нори. 1 В качестве начинки используется рис и один из видов рыбы либо морепродуктов. 4
2. Футомаки — это роллы крупного размера. 4 Они также обёрнуты листом нори, а роль основы в них составляет рис, но для начинки могут задействовать 2–4 составляющих. 4
3. Урамаки — это ролл, который вывернут наизнанку. 4 Рис находится снаружи, а под ним расположен лист нори, в который завёрнута начинка. 4 Она также может состоять из нескольких ингредиентов. 4