Чем отличаются классические сочни от сочников

Сочники и сочни — это два разных понятия. www.gastronom.ru

Сочень — это лепёшка из теста, заготовка, которую сегодня часто называют коржом. www.gastronom.ru Также сочень — блюдо русской кухни, своеобразный пирог из тонко раскатанного пресного бездрожжевого теста с начинкой. www.gastronom.ru

Сочник — это кондитерское изделие, небольшой раскатанный сочень, на который положили творожную начинку и сложили пополам. vk.com

Таким образом, основное отличие в том, что сочень — это заготовка, а сочник — это блюдо, полученное из неё: если раскатать небольшой сочень, положить на него творожную начинку и сложить пополам. www.gastronom.ru