Карельские калитки и удмуртские перепечи отличаются по ряду признаков:

• Форма: удмуртские перепечи имеют круглую форму, а калитки — форму лодочки. 1
• Тесто: для калиток используют ржаное пресное тесто, а для перепечей — пресное ржаное, залитое сверху смесью из сметаны и яиц. 35
• Начинка: для калиток — картофельное пюре, пшено или рис, сваренный на молоке и заправленный маслом и крутыми яйцами. 15 Для перепечей — мясная, грибная или овощная начинка. 3
• Способ приготовления: калитки выпекают в печи или духовке, а перепечи — в духовке или перед горящей печью. 4