Карельские калитки считаются национальным блюдом Карелии, потому что они являются традиционным блюдом карельской, вепсской и северорусской кухни. 4

Считается, что калитки в Карелии начали печь на рубеже XVI–XVII веков. 1 Для их приготовления использовали доступные продукты, которые можно было найти в каждом деревенском доме. 4

Существует несколько версий происхождения названия этого блюда: 1

• В переводе с финского языка калита означает «намазанные»: тесто намазывали начинкой и получались открытые пирожки. 1
• По другой легенде, выпечку стали называть калитками, поскольку пироги по форме напоминали древнюю округлую сумку на завязках — калиту, в которой на Руси хранили деньги. 1
• Ещё один вариант происхождения названия гласит, что эти карельские пирожки из ржаной муки с разнообразными начинками очень любил князь Иван Калита. 1
• Также бытует мнение, что слово «калитка» образовалось от слова «колядка», которым назывался языческий праздник — аналог современного Рождества. 1 В канун Коляды женщины пекли открытые пироги с начинкой, чтобы угощать гостей и колядовальщиков. 1