Гриссини отличаются от других видов итальянской выпечки формой и составом. 24

Гриссини — это тонкие палочки длиной от 20 до 80 см. 2 Для их приготовления используют пшеничную муку, воду, молоко, дрожжи и соль. 2 Для получения более нежных и хрупких вариантов в состав включают немного масла. 2

Другие виды итальянской выпечки могут отличаться формой и структурой:

• Пан Нэр — приземистая выпечка круглой формы из ржаной муки с добавлением муки из твёрдых пшеничных сортов. 1 Отличается тонкой, но твёрдой коркой и компактной структурой. 1
• Питта — хлеб круглой и плоской формы. 1 В отличие от другой итальянской выпечки, которая отличается хрустящей коркой, питта обычно имеет очень мягкую структуру. 1
• Падула — хлеб, основными ингредиентами которого являются пшеничная мука, манная крупа, дрожжи, оливковое масло, соль и вода. 1 Обычно имеет круглую форму с двумя продольными разрезами на верхней части. 1

Таким образом, гриссини отличаются от других видов итальянской выпечки формой и составом: они представляют собой хлебные палочки, в то время как другие виды могут иметь разные формы и структуру.