Чем отличаются французские котлеты от классических мясных котлет?

Французские котлеты отличаются от классических мясных котлет тем, что во французской кухне котлетой называется кусок мяса на рёберной кости (у котлет из птицы — на бедренной). bober.ru Как правило, это свинина или ягнёнок. vk.com Котлета может быть приготовлена различными способами: панирована в яйце и сухарях, маринована, а также запечена или обжарена без панировки. vk.com

В классической русской кухне котлета — это лепёшка из фарша. bober.ru В неё добавляют различные добавки: сырые яйца, сухари или хлеб, лук или чеснок, картофель и другие. bober.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что французские котлеты — это цельный кусок мяса на кости, а классические мясные котлеты — это блюдо из фарша с добавками.