В чем заключается разница между итальянской и французской лазаньей?

Разница между итальянской и французской лазаньей заключается в некоторых особенностях приготовления:

• Классическая болонская итальянская лазанья отличается сочетанием мясного фарша (смесь свиного и говяжьего), традиционного соуса болоньезе, нежного соуса бешамель и сыра пармезан. 2 Для достижения насыщенного вкуса фарш смешивают, а помидоры тщательно отбирают на предмет их аромата. 2
• В отличие от болонской лазаньи, традиционная итальянская лазанья часто включает слои нежной начинки из рикотты. 2 Кроме того, используется соус и небольшое количество сыра моцарелла. 2

Французский вариант лазаньи отличается использованием классического соуса бешамель, который состоит из трёх основных ингредиентов: сливочного масла, муки и молока. 1 Приправы — соль, мускатный орех и другие — добавляются по вкусу. 1

Таким образом, основное различие заключается в используемых начинках: в итальянской чаще всего это рикотта и моцарелла, а во французской — классический соус бешамель.