Дагестанские чуду отличаются от балкарских и карачаевских аналогов способом приготовления. 5

Чуду — блюдо народов Дагестана, представляет собой тонкие или толстые лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. 29 Тесто может быть как пресное или дрожжевое, так и замешанное на кисломолочном продукте. 29 В качестве начинки используют мясо, зелень, овощи и творог. 29

Балкарские хычины — это тонкие пироги круглой формы с большим количеством начинки (её берут в два раза больше, чем теста). 8 Тесто для них обычно делают пресным, как на пельмени. 8

Карачаевские хычины пышнее, тесто для них замешивается на кисломолочных продуктах или на молоке. 8