Некоторые виды чуду, которые существуют в разных регионах Кавказа:
- Даргинские чуду. 12 Популярны в Дагестане, больше похожи не на лепёшку, а на пышный дрожжевой пирог. 1 Для их приготовления тесто делят на две части: на нижний слой выкладывают начинку, а затем закрывают её вторым пластом. 1
- Афары. 1 Их выпекают лезгины, диаметр таких лепёшек может достигать метра. 1
- Кьячи. 14 Пироги овальной формы с маринованным в молочной сыворотке мясом, которые готовят лакцы. 1
- Чей-чуду. 1 Так называют лепёшки с начинкой из теста, которые жарят кумыки. 1
- Ботишал. 34 Аварская разновидность чуду, тонкая лепёшка с начинкой из творога с добавлением сыра или картофеля. 4