Чем отличаются чешские шпикачки от российских?

Чешские шпикачки отличаются от российских составом. vk.com www.novochag.ru В классических чешских шпикачках помимо свинины и говядины содержатся кусочки сала (шпика), отсюда и произошло название блюда. vk.com www.novochag.ru

Состав чешских шпикачек: 50% говядины или телятины, 20% свинины и 30% сала. vk.com www.novochag.ru В качестве специй используются чеснок, перец и мускатный орех. vk.com www.novochag.ru

Также традиционные чешские шпикачки готовят из смешанного мясного фарша и говяжьей оболочки. www.ntv.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что в Чехии шпикачки подают в тушёном, жареном и маринованном виде. vk.com www.novochag.ru Например, приготовленные на гриле шпикачки подают с горчицей и чёрным хлебом, а протушенные на чёрном пиве — с пивом, как закуска. vk.com www.novochag.ru