Чем отличаются британская и американская системы обозначения мер при готовке?

Основное отличие британской и американской систем обозначения мер при готовке заключается в том, что в Великобритании измерения производятся по весу, а в Америке — по объёму. www.justapinch.com

В британской системе чаще всего жидкости измеряют не чашками, а унциями, пинтами и галлонами. aif.ru Например, британская чашка равняется 284 граммам, а английская жидкая унция — 28,4 мл. aif.ru

В американской системе для измерения сыпучих продуктов и жидкостей используют чашки, объём которых равен 240 миллилитрам. food.ru Так как чашки — единица объёма, то вес измеряемых продуктов будет разный. food.ru Например, мука в одной чашке весит 120 грамм, а сахар — 200 грамм. aif.ru food.ru

Также в британской системе для измерения веса продуктов используют унцию (28 грамм) и фунт (454 грамма). aif.ru zirina479.livejournal.com