Чем отличается традиционный британский фиш-энд-чипс от других национальных вариаций?

Возможно, имелись в виду некоторые особенности традиционного британского фиш-энд-чипс, которые могут отличаться от других национальных вариаций:

• Использование определённых видов рыбы. aif.ru en.wikipedia.org В Великобритании и Ирландии для приготовления блюда чаще всего используют треску и пикшу. en.wikipedia.org В других странах могут применять другие виды рыбы, например, в Канаде — тихоокеанскую треску, минтай, камбалу, палтус, форель и чавычу. en.wikipedia.org В Австралии — рифовую треску, баррамунди, флейк, путассу кинг Джордж или люциан. en.wikipedia.org
• Особенности теста для кляра. aif.ru en.wikipedia.org В Великобритании и Ирландии традиционно используют простое тесто из воды и муки, добавляя немного пищевой соды и уксуса для лёгкости. en.wikipedia.org В других рецептах могут применять пивное или молочное тесто, где эти жидкости часто заменяют воду. en.wikipedia.org
• Традиционный способ подачи. aif.ru lingua-airlines.ru По английской традиции фиш-энд-чипс обязательно полагается заворачивать в газетную или журнальную бумагу. aif.ru
• Гарнир. pikabu.ru lingua-airlines.ru В качестве гарнира чаще всего используют зелёный горошек или пюре из него. pikabu.ru Более нестандартными вариантами могут быть маринованные огурцы, маринованный лук или фасоль в томатном соусе. pikabu.ru lingua-airlines.ru
• Соус. lingua-airlines.ru В отличие от континентальных любителей фиш-энд-чипс, англичане практически не пользуются майонезом, отдавая предпочтение специальному соусу на основе уксуса, иногда используют кетчуп. lingua-airlines.ru