Чем отличаются боовы от других видов бурятской выпечки?

Боовы отличаются от других видов бурятской выпечки, например бууз, тем, что являются десертом, в то время как буузы — блюдо из мясного фарша и теста, приготовляемое на пару. www.irk.ru ru.wikipedia.org

Боовы — это что-то среднее между лепёшками и печеньем, они похожи на хворост, но в отличие от него, в боовы не добавляют водку или коньяк. dzen.ru

Также боовы имеют традиционную форму — свёрнутое тесто в виде уха, что имеет религиозное значение, так как ухо — символ внимания к проповедям Будды. dzen.ru www.irk.ru

В разных районах Бурятии используют разные рецепты боовов, у всех хозяек есть свои секретные ингредиенты и хитрости. dzen.ru Кто-то добавляет в тесто чёрный чай, кто-то — скисшее молоко. dzen.ru