Чем отличается зира от обычного тмина и как правильно ее хранить?

Зира и тмин отличаются вкусом и ароматом. woman.rambler.ru

Зира имеет насыщенный аромат с нотками ореха, отдающий горечью. woman.rambler.ru Кулинары часто характеризуют его как «тёплый». woman.rambler.ru Тмин, наоборот, «холодный»: ему присущ цитрусовый привкус, лёгкая острота. woman.rambler.ru Также зиру можно сочетать с другими специями, а тмин обычно используется соло. woman.rambler.ru

Ещё одно отличие — форма семян: зира — вытянутая, чуть изогнутая, а семена тмина — серповидные, более тёмные и ребристые. {7-host}

Чтобы правильно хранить зиру, нужно соблюдать следующие рекомендации:

• Хранить в герметично закрытой стеклянной или пластиковой ёмкости в тёмном месте и подальше от тепла. www.gastronom.ru bonduelle.ru
• Температура помещения не должна превышать 20 °C. www.gastronom.ru
• Чтобы надолго сохранить аромат зиры неизменным, можно убрать её в холодильник. www.gastronom.ru Так зира сохранит аромат и вкусовые качества приблизительно на 1–1,5 года. www.gastronom.ru
• Измельчать семена желательно непосредственно перед применением. www.gastronom.ru В таком виде зира хранится около месяца, затем теряет свой аромат. www.gastronom.ru Уже измельчённую приправу можно убрать в морозильник. www.gastronom.ru