Каковы основные различия между чёрным и белым тмином?

Некоторые различия между чёрным и белым тмином:

• Цвет и размер. files.stroyinf.ru Чёрный тмин состоит из полуплодиков длиной от 4 до 6 мм серповидной формы с пятью ребрышками от бледно-жёлтого до коричнево-жёлтого цвета. files.stroyinf.ru Белый тмин несколько крупнее и имеет более светлую окраску. files.stroyinf.ru
• Запах. files.stroyinf.ru web.archive.org Запах чёрного тмина более выраженный, чем запах белого тмина. files.stroyinf.ru Это обусловлено различным составом эфирного масла семян: эфирное масло белого тмина содержит в 2 раза меньше карвона. web.archive.org
• Вкус. www.tastingtable.com Чёрный тмин немного слаще с более выраженным лимонным вкусом. www.tastingtable.com Белый тмин теплее и крепче, имеет более высокое содержание масла. www.tastingtable.com
• Происхождение. web.archive.org Чёрный тмин — двулетнее растение, белый тмин — однолетнее. files.stroyinf.ru food.ru