Чем отличается жижиг галнаш от традиционного хинкала в чеченской кухне?

Жижиг-галнаш и хинкал — похожие блюда, но у них есть некоторые различия.

Хинкал — национальное дагестанское блюдо из мяса с тестом. vahtatravel.ru Кусочки теста нарезают ромбиками, варят в мясном бульоне и обкладывают ими мясо. vahtatravel.ru Бульон подают в отдельной чашке. vahtatravel.ru

Жижиг-галнаш — чеченское блюдо, которое считается аналогом хинкала. ru.wikipedia.org Для бульона обычно используют баранину или говядину (иногда курицу). triplunch.com Тесто для жижиг-галнаш делают пальцевидной формы из пшеничной муки, а в часть бульона добавляют чеснок. vahtatravel.ru Блюдо считается полноценным первым и вторым. enjoy-kavkaz.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что хинкал готовят по одному рецепту, а жижиг-галнаш имеет свои особенности приготовления.