Некоторые отличия в рецептах жижиг-галнаш в чеченской и ингушской кухнях:

• В чеченской кухне традиционно готовят из баранины, но её можно заменить на любое другое мясо: говядину, свинину, курицу. 1 Галушки делают из пшеничной или кукурузной муки, от выбора муки зависит их форма — овальные и приплюснутые. 3
• В ингушской кухне блюдо называется «дулх-халтам» и готовится из кукурузной муки. 2

Ещё одно отличие заключается в том, что в чеченской кухне галушки подают с чесночным соусом (берам) и согревающим картофельным бульоном с жареным луком, а в ингушской кухне ещё и с чесночным соусом и соусом из лука, который особенно хорошо подходит к курице 567.