Жижиг-галнаш отличается от обычных галушек тем, что это чеченское национальное блюдо, состоящее из галушек с мясом. 17

Для приготовления жижиг-галнаша используют курятину, баранину или говядину на косточке, которые отваривают большими кусками с добавлением соли. 27 Половина бульона используется в тесте для галушек — залить его нужно прямо в муку. 1 Галушки варят в оставшемся бульоне. 1

При подаче жижиг-галнаша галушки подают на большой плоской тарелке, сверху выкладывают кусочки мяса. 4 Отдельно в пиале подают чесночный соус, в который макают галушки и кусочки мяса, запивая всё бульоном. 14