Чем отличается японская мазесоба от классической соба?

Японская мазесоба и классическая соба имеют некоторые отличия. t.me www.myojousa.com

Мазесоба отличается тем, что лапша в нём толще, а в составе блюда — мягкая курица су-вид в соусе терияки и яйцо адзитама. t.me Соус в мазесоба уже с самого начала смешивают с лапшой. www.myojousa.com

Классическая соба — это тонкая лапша из гречневой и пшеничной муки. promo.chibbis.ru Её варят, быстро промывают холодной водой и подают в бульоне или обжаривают в воке. promo.chibbis.ru

Таким образом, основное отличие в том, что в мазесоба лапша толще, а в составе блюда больше ингредиентов, включая перец чили, чеснок, тайваньский фарш, зелёный лук и яичные желтки. www.myojousa.com