Вопросы к Поиску с Алисой
Выпечка на кислом молоке отличается от выпечки на свежем молоком тем, что получается более нежной и воздушной. lafoy.ru
Это связано с тем, что кислое молоко богато кислотами, и при соединении его с разрыхлителем или негашёной содой начинается активное выделение углекислого газа. www.edimdoma.ru